豊かな自然に包まれた湯の郷、
塩江温泉の本格リゾートホテル「ヴィラ塩江」 

2021・夏 【美食コース】

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6月〜8月

美食コース
〜和洋、伊勢海老と讃岐三畜夏美〜

アミューズ
オマール海老の塩ヨーグルトソース

皿鉢
伊勢海老と山海幸のアシェット皿鉢
*蟹酢、蒸し鮑        

台の物
讃岐オリーブ牛肉と湯葉、
車麩の山かけすき煮

強肴
讃岐でんぷくの香味クリスピー揚げ
桂花陳酒レモンソース

冷やし物
自家製オリーブ豚の紅茶ポテ
冷製ポテトチャウダーソース
氷結トリュフ玉子

焼き物
鱧の山椒焼き
米茄子とオリーブ地鶏の梅味噌田楽風

御飯物
鰻の番茶釜飯

留椀
夏野菜の沢煮椀仕立て

御飯の御供
本日の香の物

デザート
2段スタンドデザート
チーズムースとフルーツの
スープサラダ

食後のお飲み物
コーヒー又は紅茶

仕入材料等の都合によりメニューに変更がある場合がございます。
また、アレルギー等ございましたらご予約の際にお伝えください。
長期の休みの場合はメニューが変更になる場合がございます。
あらかじめご了承ください。

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■ヴィラ塩江 
〒761-1614 香川県高松市塩江町上西乙688-1 
TEL.087-893-1111