小前菜

ホッキ貝と干し柿の大吟醸酒クリーム和え

前八寸

旬菜と逸品　　

造り

ズワイ蟹と本日の鮮魚3種

瀬戸内レモンと香りオリーブ油と焼き塩

台の物

クエの瀬讃の塩鍋、フィーヌゼルブ

強肴　

帆立と讃岐オリーブ地鶏のバターコンフィと

セルヴェル・ドゥ・カニュ、根菜旨煮

温物　　　

鱈白子のアーモンド揚げ、レモン生姜ソース　　　　　

焼き物　　　

オリーブ牛とオマール海老、冬大根のグリル

フォンとディジョンマスタード味噌

御飯物

鮑の釜飯、リゾット風

留椀

ふしめんの清汁

御供

本日の一品

デザート

焼き菓子と旬果

食後のお飲物

コーヒー又は紅茶

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