暖炉を囲むように配置されたダイニングでは、季節感あふれる彩り豊かな料理の数々でサプライズがいっぱい。ゆっくりと厳選された食材を使ったお料理をご堪能ください。
Cuisine 食事
四季彩る、至高の味わい
季節が巡るたびに出会える新鮮な食材。そのひとつひとつが自然の息吹と、生産者の愛情をたっぷりと受けて育ちました。採れたての美味しさをそのまま生かし、余計な手を加えずにお届けします。旬の味わいには、体を元気にし、心を癒してくれる力があります。
自然の恵みと向き合い、丁寧に仕上げた一皿を、ぜひご堪能ください。
-
春
-
夏
-
秋
-
冬
Dinner 夕食
和と洋、選べる幸せ。ヴィラ塩江で心満たされるひとときを。
French フレンチ
自由な発想と現代的なコンセプトによる「モダンフレンチ」。
地場の旬の素材を厳選し、食材本来の味を最大級に生かした極上の逸品。
ワインや四国の地酒など料理に合わせたお酒選びも楽しみです。
【シェフ】 木村 惣一郎
私が日々心がける事は、ヴィラ塩江をおとづれるお客様の目的が「料理」であり、ここでしか味わえない料理をいかに満足していただけるかという事です。
新鮮な四国の食材を生かしたフランス料理の繊細さと、上質感を感じていただき、それだけでも訪れる価値のあるホテルを目指してまいります。
Japanese food 和食
自然豊かな四国の恵みと瀬戸内海や紀伊水道から水揚げされた海の幸を、職人の技とともにお運びいたします。
ヴィラ塩江の懐石料理コースは日本料理の基本の志である
五味、五色、五方にのっとり、移り行く季節を膳に映し出します。
【料理人】 横関 幸司
四季の移り変わりを美しい盛り付けで表現する。食材、調理法、味にこだわり、お客様のもとへお運びします。出来立ての料理を心を込めてご提供し、それがお客様に喜んでいただけること、料理人としてこれほど嬉しいことはありません。
Course コース一覧
-
平日限定 和食コース
メニュー内容（PDF） -
火曜限定 ディナー演奏会 ～和洋コース
メニュー内容（PDF） -
オリジナルコース～国産牛ステーキ付
メニュー内容（PDF） -
セレクトコース～ 瀬戸内地産の味覚、釜飯付
メニュー内容（PDF） -
プレミアムコース～シェフ厳選食材、フレンチ会席
メニュー内容（PDF） -
「厚柔」リブローストコース
メニュー内容（PDF） -
海鮮グリル付 贅沢「厚柔」リブローストコース
メニュー内容（PDF）
Breakfast 朝食
香川の新鮮食材が彩る種類豊富な
朝食をご用意しております。
バイキングスタイルでお好きなお料理をお好きなだけどうぞ。清々しい朝のひとときをお楽しみください。
- 時間
- 午前7:00〜9:30
Restaurant・Bar レストラン・Bar
レストランフォーシーズン
レストラン四季
和テイストの落ち着いた空間で季節を描くコースメニューをお楽しみいただけます。豊かな自然に育まれた食材を散りばめ、皿の上に描かれた料理は極上の味わいです。
※お座敷のご利用も可能です。
Bar 旬彩
心地よい安らぎの時間が漂う大人の空間。厳選したワインや銘酒をはじめ、種類豊富なお飲物を取り揃えております。おやすみ前の芳醇な時間をお楽しみください。
ガーデンテラス
夏季には、ヴィラ塩江自慢のプール付きガーデンテラスにてバーベキューを楽しめるプランもご用意しております。夏場はナイトプールも開催しており、プールサイドにはバーカウンターも登場します！
