前菜
夏旬菜串と緑和え
造り
本日の鮮魚三種、涼美盛り
台の物
瀬戸内、高瀬の茶鍋
強肴
稚鮎の唐揚げ、夏野菜とミントのデュカサラダ
ずんだソース
温物
瀬戸内産穴子の和風マトロートと焼きおこわ
焼き物
国産牛ヒレのグリル菜園仕立て、ハーブソース
御飯物
讃岐おいで米
留椀
胡麻豆腐のお吸い物
香の物
浅漬けと生姜の小豆島佃煮
デザート
本日の夏のパレットデザート彩々
食後のお飲物
コーヒー又は紅茶