前菜
秋色旬菜、紙包み
造り
本日の鮮魚、五彩秋色、讃岐秋野菜と
台の物
ジャンボなめこと魚介の讃岐味噌鍋
強肴
合鴨と焼き葱のマリネ胡麻風味、瀬戸内金時芋
温物
太刀魚と松茸、讃岐地鶏玉子のいりこ出汁茶碗蒸し
焼き物
国産牛ヒレのグリル、デュクセルクリーム掛け
鮑のヴァプール、讃岐金山寺味噌
南瓜と栗、パンチェッタのプレッセ
御飯物
讃岐おいで米とズワイ蟹の釜飯
留椀
赤出汁
香の物
味噌漬け胡瓜 他
デザート
和栗のロールケーキと栗餡、旬果のパルフェ風 スフレカップ盛り
食後のお飲物
コーヒー又は紅茶
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