小前菜　

ポムドテール・カナッペ

前菜　

秋味覚三種、アンバラージュ・アペリティフ

造り

本日の鮮魚、五彩吹き寄せ盛り、オトンヌ

台の物

ジャンボなめこと蟹、讃岐でんぷくのコラーゲンスープ鍋（すっぽん）

強肴　

合鴨ヴァプールとフォワグラ塩麹コンフィの

カプリシューズサラダ、塩レモンのヴィネグレット

温物　　　

鮑と松茸の出汁蒸篭蒸し、讃岐金山寺味噌クリーム

焼き物　　　

讃岐オリーブ牛ロースと帆立のグリル、とろ茄子

柚子ポン酢の泡と和風ソースラビゴット

御食事

讃岐押し寿司　がり

留椀

赤出汁

デザート

和栗ロールケーキと栗餡、旬果のパルフェ風　スフレカップ盛り

食後のお飲物

コーヒー又は紅茶