~瀬戸内又は広く四国での地産地消プラン~
前菜 春菜五種、ガレットパルミジャーノ
造り 本日のお薦め三種、生唐墨ミモザ風、小豆島醤油 (蕨、スナックエンドウ)
台の物 蟹と瀬戸内赤足海老、乙女の涙鍋(トマト鍋)(筍、新玉葱、法蓮草)
強肴 オリーブ地鶏のボニーク仕立てとハモンセラーノのフラワーカルパッチオ
温物 瀬戸内産春鯛とモッツアレラの豆乳クリーム茶碗蒸し 桜海老、(空豆)
焼き物 国産牛ヒレの炙り焼きとリブキャップのたたきサラダ 大内パセリ
御飯 浅利又は穴子、瀬讃の塩とブイヤベース出汁の釜飯
留椀 白魚の讃岐味噌汁、(花びら百合根、あおさ)
香の物 香の物合盛り(春キャベツ、野沢菜等)
デザート 本日のお野菜のケーキと旬果
食後のお飲物 コーヒー又は紅茶
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