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2024年6月〜プレミアム フレンチ会席プラン



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2024年6月〜プレミアム フレンチ会席プラン

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小前菜     本日、季節の逸品、鮑

前菜      夏の彩り旬菜、菜園サラダ仕立て

造り      本日のお薦め四種、氷鉢

台の物     オリーブ地鶏と手長海老、本鷹の香り蒸し鍋 出汁醤油麹添え

強肴      帆立のポシェと丸茄子の博多盛りエストラゴンマスタードのソース

温物      瀬戸内旬魚と蛤の和風ナージュ仕立て

焼き物     オリーブ牛の片面焼きと夏野菜のコンカッセ 鱧のセモリナ粉焼き、梅肉ソース

寿司      旬菜寿司、がり

留椀      湯葉と順才の清汁

デザート    塩江TEAらみす

食後のお飲物  コーヒー又は紅茶

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■ヴィラ塩江 
〒761-1614 香川県高松市塩江町上西乙688-1 
TEL.087-893-1111 FAX.087-893-1192